Ce massif admirable constitue le dernier rempart avant d'arriver au bord de la
Méditerranée : il présente des paysages variés et un écosystème très équilibré mais aussi particulièrement fragile. Placé entre deux plaines, le parc constitue un refuge naturel pour de nombreux oiseaux, notamment des rapaces comme l'aigle de Bonelli, le vautour et le Hibou Grand Duc (Saint-Rémy-de-Provence possède une des plus grandes concentrations mondiales de cet oiseau) ; mais aussi la chouette hulotte, les fauvettes, le pipit... La flore est tout à fait évocatrice de la Provence, avec ses fragrances de thym,
romarin,
lavande, sauge, hysope... Dans un tel cadre, les promenades à vélo, à pied ou à cheval se révèlent particulièrement agréables ; il faut cependant savoir que les Alpilles sont fermées entre le 1er juillet et le 15 septembre, par décision préfectorale, afin d'éviter les incendies qui peuvent se révéler dramatiques dans la région... A cette période, il est néanmoins possible de randonner en piémont des Alpilles. D'autres activités telles que l'
escalade, l'avion de tourisme, la pêche voire des excursions organisées sont également possibles.