Comme bien des villes françaises telles que Cognac ou
Bordeaux, la ville de Rivesaltes renvoie immédiatement dans l'esprit des français au breuvage qui a fait sa célébrité... Dans son cas, il s'agit donc du célèbre Muscat, vin doux et liquoreux à la belle robe dorée, présent sur la table des français depuis des temps immémoriaux, puisqu'on en parle déjà dans
la Bible : Noé avait en effet abusé de ce vin typiquement Méditerranéen et s'était enivré ! Le Muscat de Rivesaltes a, quant à lui, obtenu l'
AOC en 1956, et représente une des grandes fiertés de la région. Il faut cependant préciser que le vignoble des Muscats de Rivesaltes s'étend sur plus de 5600 hectares répartis sur 90 communes (il n'est donc pas circonscrit aux alentours de la ville) et qu'il produit également des vins rouges, blancs ou rosés ! Excepté cette incomparable source de fierté locale, la ville de Rivesaltes dispose d'une quantité d'atouts qui en font une ville particulièrement agréable à visiter... Une légende locale raconte qu'au XIIIe siècle des villageois se réunirent une nuit pour partir à la chasse d'un animal monstrueux, le babau, qui avait enlevé plusieurs enfants pour s'en aller les dévorer dans sa tanière.