Le Relais Royal peut aussi vous accueillir lors de vos séminaires de travail ou de vos banquets et cérémonies comme un mariage (renseignez-vous directement auprès de l'hôtel). La bastide de Mirepoix fut fondée en 1279 et l'on peut encore admirer de cette époque, la herse de la porte d'Aval. Dans le centre ville, l'on trouve encore une place entourée de maisons à un étage appuyées sur des piliers en bois. L'ensemble est désormais une galerie bordée de magasins où il fait bon flâner. La famille de Mirepoix est une très ancienne famille cathare dont l'un des membres, Raymond de Pereille, reconstruisit la forteresse de Montségur pillée et assiégée. Puis Mirepoix tomba dans l'escarcelle de la couronne de France à la différence des autres terres du Comte de Toulouse et de nombreux membres de cette famille finirent au bûcher lors de l'insurrection de la citadelle de Montségur. Aujourd'hui, l'on peut admirer à Mirepoix, près de Relais Royal, de nombreux édifices remarquables : la cathédrale Saint-Maurice dont la nef est réputée pour être la plus large de France, le palais épiscopal, la maison des Consuls, les couverts et maisons à colombages, les hôtels particuliers de Montfaucon et des Lévis, le château de Terride, etc.