C'est dans un cadre historique unique, en plein coeur de la cité de Carcassonne que se trouve l'hôtel de la Cité. Appartenant au réseau Orient-Express Hotels, il vous propose 40 chambres supérieures et de luxe, ainsi que 21 suites et une villa indépendante. Toutes les chambres sont décorées dans un style classique et disposent d'équipements modernes : climatisation, insonorisation, téléphone direct, téléviseur avec chaînes satellite, radio, magnétoscope, accès Wi-Fi, ordinateur portable fourni sur demande, coffre-fort, mini-bar, salle de bain spacieuse avec sèche-cheveux et articles de toilette, ainsi qu'un bureau avec nécessaire de correspondance. Nombre d'entre elles ont une vue imprenable, avec balcons et terrasses, sur les remparts de la cité médiévale et du château de style roman. Sachez que les enfants de moins de 16 ans dans la chambre de leurs parents sont logés gratuitement et que vous pouvez faire appel à un service de blanchisserie. Les suites sont particulièrement soignées avec un salon et des salles de bains en marbre.

Vous pouvez préférer un repas à la brasserie Chez Saskia ou un dîner au Jardin de l'Evêque à la belle étoile. L'hôtel de la Cité abrite également une cave somptueuse dans le sous-sol du bâtiment avec les grands crus de la région où vous pourrez aussi prendre exceptionnellement un repas médiéval aux chandelles à partir de 10 convives. Des séminaires et réunions d'affaires peuvent aussi être organisés dans ce cadre unique car l'hôtel de luxe dispose de trois salles de réunion proposant un équipement audiovisuel haut-de-gamme. Quant aux jardins et au salon de la Tour, ils sont parfaits pour des cocktails et réceptions puisqu'ils peuvent accueillir jusqu'à 250 personnes. Lors de ces occasions, l'hôtel peut, à votre demande, organiser de nombreuses activités (banquets médiévaux avec comédiens, troubadours, jongleurs, joutes, dégustations de vins). Des croisières sur le Canal du Midi, inscrit lui aussi au patrimoine mondial de l'Unesco, peuvent aussi être organisées. Pour vous délasser, rien de tel que de profiter de la piscine chauffée mais aussi du golf de Carcassonne ou de pratiquer l'équitation aux alentours.