- Définition Vins et Alcools :
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Résumé Vins et Alcools :
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Le site officiel du Cognac
http://www.cognac.fr/
Issus d'un vignoble de qualité, transportés par bateaux vers les pays d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d'Angoumois font, dès le XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves. A partir du XVIIe siècle, ils sont transformés en eau-de-vie, qui sera bonifiée en fûts de chêne pour devenir Cognac. Ainsi débute l'aventure d'une ville qui va devenir la capitale d'un commerce de renommée mondiale. Découvrez tout les aspects et la vie du Cognac.
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Distillerie de Wambrechies - Genièvre
http://www.wambrechies.com/
Les alcools de grains distillés étaient très populaires en Hollande au 16ème siècle. Le genièvre tel qu'on le connaît naît dans l'officine de l'apothicaire. Sylvius ramène la teneur en alcool de l'eau de vie de grain et y ajoute le parfum des baies de genévrier. Il vend cet alcool sous le nom de Genova. En ce début du troisième millénaire, il ne reste plus que trois distilleries de genièvre dans le Nord de la France. La production de genièvre qui a fortement baissée avec la crise du textile et de la mine s'est diversifiée en produits haut de, et complète une production de genièvre classique.
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L'armagnac - Alcool et digestif
http://www.armagnac.fr/
L'Armagnac est la plus ancienne eau de vie de vin produite dans le Sud Ouest de la France, au cœur de la Gascogne. Elle est obtenue par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée. Elle est proposée en assemblages, ou spécificité armagnacaise, en millésimes. Découvrez les terroirs de l'armagnac, sa vie, son histoire et les conseil pour votre alcool.
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Centre International des Eaux de Vie et Boissons Spiritueuses
http://www.ciedv.org/
Le Centre International des Eaux de vie et Boissons Spiritueuses (CIEDV) vous offre de multiples possibilités telles que la formation en fonction de vos besoins et de votre temps le CIEDV vous offre un large éventail de formation professionnelles, personnalisables selon votre secteur. Le CIEDV vous donne libre accès à son centre d'analyse en matière de packing, marketing, et d'analyse sensorielle des spiritueux. Le CIEDV en partenariat avec les universités est un centre de recherche hors norme. Retrouvez tous les secrets des eaux de vie sur le site du CIEDV.
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