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Définition Restaurant Franche Comté :

Frontalière avec la Suisse, la région Franche Comté, est formée par 4 départements; le Doubs (25), la Haute-Saône (70), le Jura (39) et le Territoire de Belfort (90). C'est une région où la gastronomie et les spécialités du terroir marquent fortement les recettes et les saveurs que l'on retrouve dans la plupart des restaurants de la région. La Franche Comté est essentiellement réputée dans tout le pays pour ses fromages dont le Comté, le fromage à fondue à base de comté principalement, la Concoillotte qui est un fromage liquide, le Morbier et le Vacherin Mont-d'or. Le département de Haute-Saône est lui connue pour produire de l'absinthe, boisson alcoolisée, aussi appelée « fée verte ». Les différents restaurants, auberges et brasseries que l'on peut trouver dans la région Franche Comté s'inspirent donc principalement de cette gastronomie traditionnelle, ou choisissent de se spécialiser dans la cuisine moderne ou la cuisine du monde, mais on y trouve toujours une petite influence franc-comtoise.

Voir aussi : Franche Comté , Déménagement Franche Comté , Coiffeur Franche Comté .


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