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Définition Restaurant DOM TOM :

Les restaurants dans les DOM-TOM (départements d'outre-mer et territoires d'outre-mer) possèdent une gastronomie très différente de ce que l'on connaît en France métropolitaine. En effet, principalement pour les DOM (Guadeloupe, Guyane, Martinique, Réunion), on retrouve beaucoup de produits gastronomiques en commun dans les restaurants. Par exemple, ils possèdent une grande panoplie de piments (piment zoizo, piment z'indien...), d'épices, de plantes aromatiques (cannelle, safran...) mais également le célèbre rhum et toutes les variétés en découlant (blanc, ambré, jeune, vieux...).

Voir aussi : Restaurant Lot 46 , Restaurant Var 83 , Restaurant Ain 01 .


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