La région de Bourgogne est aujourd'hui essentiellement connue pour ses vins de qualité. Située dans le centre est de la France, elle est composée de 4 départements: la Côte-d'Or (21), Nièvre (58), la Saône-et-Loire (71) et l'Yonne (89), tous producteurs à petite ou grande échelle de vignobles. Il faut rappeler que tous les produits issus de l'agriculture de Bourgogne bénéficie de l'appellation bourgogne afin d'être différenciés des produits de qualité inférieure. Les restaurants de la région de Bourgogne vous serviront principalement des viandes et des spécialités régionales comme les escargots de bourgogne ou encore les gougères qui sont des boules de pâte à choux mélangées à du fromage, en général du gruyère ou du comté.