Je pense pas qu'il y ait une surface minimum, je sais que dans le bordelais il y a des gens qui font ce qu'on appelle du vin de garage. C'est à dire qu'ils ont une toute petite parcelle parfois même pas un hectare (ils vendent 200 ou 300 bouteilles par an), et il font leur vin, le conserve dans un garage. Ce qui ne veut pas dire qu'il font de la piquette, puisqu'ils passent plus de temps dessus et font le choix au contraire de la qualité puisqu'ils choisissent grain par grain les raisins pour ne prendre le raisin qu'à maturité. Maintenant pour faire partie d'une appellation souvent il faut que les pieds de vigne aient un certain nombre d'années d'existence. Ces vin de garage sont très prisés à l'étranger et souvent en France on n'en voit pas la couleur, il sont vendus sur ce qu'on appelle le pied.