Quelle est la procédure pour produire du vin ?

Cette question a été posée par darkardl, le 06/08/2007 à à 20h21. *
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Vin.

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Réponses

darkardl a écrit [06/08/2007 - 20h21]

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je possède une petite vigne et une petite presse
je désire produire un peu de vin pour comprendre la technique et avoir le plaisir de réaliser moi-même

scofield a écrit [26/02/2008 - 17h21]

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La procédure ou plutôt le procédé de fabrication du vin passe par des étapes bien précises. Il y a :
- l'égrappage foulage
- la fermentation
- le pressage
- le vieillissement
- la mise en bouteille

Et puis pour terminer il ne faut surtout pas oublier l'étape finale qu'est la dégustation !!!

Azimut a écrit [26/02/2008 - 17h24]

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Il faut savoir que le procédé de fabrication du vin ne sera pas le même selon qu'il s'agisse de vin blanc ou de vin rouge. Il s'agit des mêmes étapes sauf que pour la fabrication du vin blanc, le procédé de fermentation va se faire après l'étape du pressage.

« Ce qui est sûr c'est ce qui est arrivé, personne ne sait ce qui arrivera. »

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