Pourquoi on pleure quand on épluche ou on coupe des oignons ?



elior
Cette question a été posée par elior, le 06/07/2011 à à 07h49.  *  Alerter les modérateurs
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 helo92 a écrit [06/07/2011 - 11h36] 
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helo92

Moi tu ne peux pas savoir comment ça me fait mal de tuer un...



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Réponses



 helo92 a écrit [06/07/2011 - 11h36 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
helo92

Moi tu ne peux pas savoir comment ça me fait mal de tuer un oignon... Imagine on te tue et on t'épluche et on te coupe en petits moreaux!!!! c'est vraiment gore!!!!! lol je rigole, t'inquiète pas, un peu d'humour ne fait pas de mal... Alors voila pourquoi: L'oignon est en effet constitué de cellules qui renferment des composés soufrés et une substance, plus précisément une enzyme que l'on nomme allinase. Lorsque votre couteau vient couper les cellules de l'oignon, l'allinase est libérée et va entraîner la formation d'un composé lacrymogène, c'est-à-dire qui fait pleurer ! Ce composé est volatile et contient du soufre.

Lorsque ce composé soufré rentre en contact avec le liquide qui protège nos yeux des poussières et intrus puisqu'il baigne notre cornée, il se dissout et cela entraîne la formation d'acide sulfurique particulièrement irritant. La parade est alors immédiate : le cerveau est alerté de la présence de ce corps étranger et surtout douloureux puisqu'il est acide. Le système de production des larmes est enclenché ! Les larmes sont produites abondamment pour rincer les yeux.

Comme la substance responsable de cette production de larmes est volatile, une solution pour éviter cette expérience larmoyante est de placer l'oignon sous un filet d'eau pour l'éplucher et le couper. La diffusion du facteur lacrymogène est stoppée puisqu'il est dissous par l'eau. Une autre astuce peut être de couper l'oignon dans un sachet en plastique.

Merci Wikipedia!!!!!!




If you want breakfast in bed, sleep in the kitchen!!!


 Wisty a écrit [06/07/2011 - 11h44 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Wisty

Bonjour,

Ce que je fais pour ne pas pleurer en épluchant un oignon,je le passe à l'eau froide, à la rigueur, si je dois en éplucher plusieurs, je les laisse dans l'eau froide, et puis je les épluche. ;-)




Wisty


 Dunamis a écrit [06/07/2011 - 12h18 ]  
Dunamis

C'est dû à une molécule libérée lorsqu'on les épluche ou les coupe. Par contre, j'ai zappé le nom.




L'espace d'une vie est le même qu'on le passe en chantant ou en pleurant. Proverbe japonais


 coeur de patate a écrit [06/07/2011 - 12h36 ]  
coeur de patate

pour massacrer les oignons , il suffit de mettre des lunettes de protection étanches, comme pour passer le métal avec une disqueuse, si non pour l'explication c'est la réponse de helo92 qui est parfaite ! pour qui je vote d'ailleurs !




ciao!


 helo92 a écrit [06/07/2011 - 12h48 ]  
helo92

Merci coeur de patate!!!! :-D




If you want breakfast in bed, sleep in the kitchen!!!


 coeur de patate a écrit [06/07/2011 - 13h59 ]  
coeur de patate

de rien ! :-D




ciao!


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