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Commet servir à l'anglaise dans un restaurant ?



saetjo
Cette question a été posée par saetjo, le 26/08/2009 à à 09h21.  * 
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Restaurants.

Vous pouvez y répondre en utilisant le formulaire situé ici.
 



Réponses



 saetjo a écrit [26/08/2009 - 09h21 dans "Commet servir à l'anglaise dans un restaurant ?" ]  
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saetjo

je dois servir des gens samedi pour un extra et je dois faire un service a l'anglaise mais je ne sais comment faire donc aidez moi merci urgent



 Chantal D a écrit [26/08/2009 - 10h30 dans "Commet servir à l'anglaise dans un restaurant ?" ]  
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Chantal D

Pour servir à l'anglaise dans un restaurant le serveur apporte une assiette devant chaque convive, le plat est préparé artistiquement en cuisine, le serveur apporte le plat en salle et présente ce plat du côté gauche, c'est le serveur qui vous sert de la main droite avec une cuillère et une fourchette, une fourchette pince de service, trois sortes de cuillères sont employées, la plate (fourchette dans la cuillère plate), la pince ronde (fourchette en opposition avec la cuillère), la pince pelle (fourchette et cuillère côte à côte). L'assiette sera ensuite desservie par la droite. Les plats très fragiles ne peuvent être servis de cette façon. Quant à la bière après fermentation elle est versé dans des fûts branchés à une grande pompe sur le bar, elle est pompée sans gaz carbonique.



 Ramses a écrit [26/08/2009 - 15h23 dans "Commet servir à l'anglaise dans un restaurant ?" ]  
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Ramses

Le service à l'anglaise dans les restaurants est très similaire au service français. Les anglais ne sont pas des experts dans la restauration donc ils prennent exemple sur les meilleurs :-D



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