Pour être reconnu agriculteur bio, il faut n'utiliser dans ses champs aucun engrais, herbicide ou pesticide chimique. Vos plantations doivent pousser naturellement. L'agriculteur bio ne doit par ailleurs évidemment pas utiliser d'OGM.

Un délai est d'ailleurs nécessaire entre la dernière utilisation "normale" (non bio) des terres, et leur acceptation en tant que champ biologique. Il existe également de nombreuses contraintes géographiques qui empêche par exemple une culture bio entourée par des champs de test OGM. Le bio concerne aussi les plants utilisés, les méthodes de travail et de transformation des produits récoltés, et fait l'objet de nombreux contrôles drastiques... on ne devient pas bio en une saison.

Pour que son agriculture soit reconnue comme agriculture bio et en porter le label, elle doit se plier à certaines règles relatives à la production comme n'utiliser aucune engrais chimique, herbicide ou pesticide de synthèse. L'utilisation d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié) est elle aussi strictement interdite. C'est à cause de toutes ces sécurités que les produits issus de l'agriculture biologiques ont un prix plus élevé que les produits de base.