Comment faire un cupcake ?



rayglisse
Cette question a été posée par RayGlisse, le 11/10/2011 à à 10h16.  *  Alerter les modérateurs
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 RayGlisse a écrit [11/10/2011 - 10h16 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
RayGlisse

recette de cupcake au chocolat, vanille, nutella et recette de glaçage pour cupcake.




 Mana a écrit [11/10/2011 - 15h22 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Mana

Je n'ai jamais goûté de cupcake mais je trouve ces gâteaux trop mignons, c'est surtout la couleur qui fait ça et c'est une spécialité des Etats-Unis, on peut aussi trouver des cupcake originaux dans les afé Starbucks. On appelle aussi ces gâteaux fairy cake tellement on croirait qu'ils sont sortis d'une séquence d'Alice au Pays des Merveilles.
En fait, tout ce qui fait un cupcake c'est surtout son glaçage qui est super riche, il faut donc faire une base très légère et peu sucrée sur le modèle d'une génoise très aérée pour ne pas avoir une brique sur l'estomac. On peut aussi aromatisé la pâte en accord avec le glaçage par exemple si on fait on glaçage au citron on met un peu de fleur d'oranger dans la pâte... Pour la déco il faut faire un glaçage simple ou un glaçage au beurre (recette ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_glacage-blanc_31062.aspx), il y a aussi le glaçage de fromage frais et le glaçage en pâte d'amande COLORE !
Pour décoré on peut mettre des fruits frais, des M&M's, des pepites de chocolat et laisser voguer son imagination !




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 betinaweb a écrit [11/10/2011 - 20h34 ]  
betinaweb

Facile les cupcakes:

recette de base:

- 280 g de farine
- 240 g de beurre fondu
- 240 g de sucre
- 4 gros œufs
- 6 cl de lait de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Tu mélanges le beurre avec les sucre puis tu ajoutes les oeufs ,la farine et la levure.Puis le lait et la vanille.
tu remplis tes moules à cupcake.Tu fais cuire 20 mn TH 6 ou 180°.

le glaçage blanc se fait avec du sucre glace et du blanc d'oeuf et du citron,pas difficile à faire,va sur le lien de Mana.

Tu trouveras un tas de petits bonbons de couleur en magasin,des pépites de chocolat,des amandes effilées,etc...tout pour décorer tes cupcakes dans le rayon farines,crèmes,levures,vanille etc...




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


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