Faut-il absolument faire reposer la pâte à pizza pour qu'elle soit réussie ?



eno41
Cette question a été posée par eno41, le 28/09/2008 à à 12h33.  *  Alerter les modérateurs
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 tite a écrit [30/09/2008 - 15h03 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
tite

mais bien sur il faut la laisser reposer 1h pour qu'elle gonfle !! c'est trés important sinon le résultat sera foiré c'est essentiel si tu veut que ta pâte lève ;-)




la mesure d'aimer c'est d'aimer sans mesure


 Caro a écrit [10/03/2010 - 10h47 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Caro

Si vous ne laissez pas reposer votre pâte à pizza, elle n'aura pas eu le temps de lever et la pâte sera lourde, donc votre pizza complètement indigeste et ratée.Ce temps d'attente, au minimum d'1 heure, correspond au temps que met la levure pour fermenter : elle crée des petites bulles d'air qui vont "alléger" la pâte.




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