Comment utiliser de l'amande amère ?



mana
Cette question a été posée par Mana, le 29/05/2012 à à 15h59.  *  Alerter les modérateurs
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 Mana a écrit [29/05/2012 - 15h59 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Mana

dernièrement, j'ai acheté un flacon d'amande amère, mais je ne sais pas dans quoi l'utiliser. Dans quelles recettes incorporez vous de l'amande amère ? Est ce que je peux mettre de l'amande amère à la place de l'extrait de vanille dans une recette de panna cotta ou une recette de riz au lait ou gâteau de semoule par exemple ?




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 Dunamis a écrit [29/05/2012 - 16h08 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Dunamis

Le panna Cotta et le gâteau de riz, je ne sais pas, mais j'en met dans les poissons et les gâteaux divers. Et même dans les crêpes. En théorie, je dirais que oui, il n'y a pas de raison, tu peux en mettre dans les recettes que tu as cité.




L'espace d'une vie est le même qu'on le passe en chantant ou en pleurant. Proverbe japonais


 coeur de patate a écrit [30/05/2012 - 10h53 ]  
coeur de patate

l'amande amère se fait aussi avec les amandes des noyaux d'abricots ! c'est un peu toxique en grosse dose ! mais c'est utilisé pour faire la frangipane des galettes des rois industrielles ! tu peux l'utiliser pour parfumé des flans par exemple ou bien des glaces , boissons lactées ect.......................




ciao!


 Wisty a écrit [14/06/2012 - 13h07 ]  
Wisty

Bonjour,

Et ajouter un peu de sucre, cela peut se faire ?
Si on se base de l'appareil que l'on prépare en cuisine. ( bien que je n'ai jamais utilisé cet ingrédient, je ne savais même pas que cela existait ) ... :-D




Wisty


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