Comment faire une bonne sauce tomate avec du concentré de tomates ?



iona
Cette question a été posée par Iona, le 05/04/2012 à à 19h15.  *  Alerter les modérateurs
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 Iona a écrit [05/04/2012 - 19h15 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Iona

De quelle façon, il faut procéder pour réaliser une bonne sauce tomate, en utilisant du concentré de tomates en boite ?




 betinaweb a écrit [05/04/2012 - 19h53 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
betinaweb

Tu fais revenir des oignons,puis tu mets une cuillère à café de farine et tu délayes avec de l'eau,tu rajoutes ta boite de concentré de tomates,tu remues bien,tu rajoutes de l'eau si elle est trop épaisse,tu assaisonnes avec du sel,du poivre et tu as une bonne sauce tomate.




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


 baba2 a écrit [05/04/2012 - 20h26 ]  
baba2

Ca doit être très bon :-)




On reconnait la grandeur d'une nation, par la manière dont elle traite ses animaux. Mahatma Ghandi.


 Wisty a écrit [05/04/2012 - 23h29 ]  
Wisty

Bonsoir,

Lorsqu'il m'arrive de faire une sauce tomate avec une boîte, je fais comme betiweb, mais avant, j'ajoute une tomate concassée avec un oignon ou une échalotte hâchée, que je laisse mijoter un peu,
ensuite, je délaie le concentré de tomate dns un peu d'eau, j'ajoute, je lisse encore mijoter un peu avant de la relier avec un peu de fécule ou de farine. Je surveille l'asaisonnement à la fin.
Voilà. Amitiés




Wisty


 Teoc a écrit [06/04/2012 - 08h00 ]  
Teoc

Bonjour, quand je fais une sauce tomate, à base de concentré de tomates, je fais revenir dans une marmite avec de l'huile d'olive, du steak haché de boeuf, un peu de hachis de porc, un gros oignon, un peu de persil, je rajoutes le concentré de tomates, je rajoute de l'eau, 1/2 de sucre en morceau, pour l'acidité, sel, poivre, un peu de basilic, frais ou séché,du romarin, je mélange bien le tout et laisse réduire en mélangeant de temps en temps, jusqu'au moment ou la sauce tomate est bien épaisse. Cela fait une excellent sauce tomate bolognaise, un vrai régal.




 coeur de patate a écrit [06/04/2012 - 11h11 ]  
coeur de patate

moi je met une gousse d'ail à frire dans une poêle avec deux cuillères a soupe d'huile d'olive ,
sel ,
poivre ,
un oignon émincé ,
une feuille de laurier
et du thym
puis je déglace avec un verre de vin blanc
laisser 2 minutes à mijoter
et ajouter le concentré de tomate allongé avec le jus de cuisson des pattes par exemple
ou avec de l'eau chaude mettre un trait de jus de citron
et parsemer au dernier moment de persil émincé




ciao!


 Iona a écrit [06/04/2012 - 19h42 ]  
Iona

Bonsoir, merci à toutes et tous, pour cette recette de sauce tomate, à partir de concentré de tomates, vais réaliser les recettes indiquées, une à une, vous direz celle que j'ai préféré ;-)




 Anonyme a écrit [15/04/2013 - 06h50 ]  
Anonyme

Je vous remercie beaucoup Je vais enfin faire plaisir a ma femme :D Mes Salutations




 Bo-Bat a écrit [27/04/2013 - 17h16 ]  
Bo-Bat

J'ai essayé la recette de la sauce tomate, à base de concentré de tomate de Teoc, très bonne recette pour faire de la sauce bolognaise maison, avec des spaghetti al dente ! j'en referais de la même façon ;-) Nous avons bien apprécié.




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