Comment cuire des lentilles rouges ?



melly
Cette question a été posée par melly, le 24/05/2011 à à 12h30.  *  Alerter les modérateurs
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 melly a écrit [24/05/2011 - 12h30 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
melly

comment se cuisent les lentilles rouges, aussi appelées lentilles corail ? et avec quoi les cuisinez vous ?




 betinaweb a écrit [24/05/2011 - 20h57 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
betinaweb

Tu les portes à ébullition et tu les laisses cuire 10 minutes,tu peux les accommoder comme les lentilles vertes.Mais comme elles éclates à la cuisson,tu peux en faire un potage ou une purée.

Je te mets une recette que tu trouveras sur ce lien:

http://www.marmiton.org/recettes/recette_lentilles-corail-au-curry_40286.aspx




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


 bougainvilliee a écrit [25/05/2011 - 10h02 ]  
bougainvilliee

Bonjour,

Elles se cuisent et s'accompagnent comme les autres lentilles, les vertes, les blondes, les jaunes, les pailles, les bleues, les turquoises, les marrons, les noires, les corail.

Pour ma part, et ce n'est pas une recette, mais un mode de cuisson, je les mets dans de l'eau froide que je porte à ébullition (attention les lentilles gonflent à la cuisson.

A ébullition, je rince mes lentilles et les remets sur le feu, dans de l'eau que je porte à nouveau à ébullition en le poivrant bien (sans saler). Je goûte au bout de 5 minutes de cuisson voir si elles sont cuites.

Si elles me conviennent j'ajoute le sel, une cuillerée de vinaigre. J’égoutte et les prépare comme je désire. Je les aime beaucoup à la Réunionnaise, avec gingembre, ail, oignons, sel, poivre, thym et laurier, et un peu d'huile d'olive. Servir chaud.

Ou bien en salade avec beaucoup d'ail, d'oignons et une bonne vinaigrette à l'huile d'olive (servir à peine tièdes).




Le doute est ma seule certitude


 betinaweb a écrit [25/05/2011 - 13h45 ]  
betinaweb

Les lentilles rouges ou corail c'est la même chose bougainvilliée.




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


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