Avez vous une bonne recette de cèpes ?



eretria
Cette question a été posée par eretria, le 18/10/2012 à à 09h53.  *  Alerter les modérateurs
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 eretria a écrit [18/10/2012 - 09h53 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
eretria

Quelle est votre façon de cuisiner les cèpes




J'ai perdu m'quinzaine..!


 Glunyc a écrit [18/10/2012 - 14h14 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Glunyc

Il faut demander ça à papyguy, il fait de merveilleuses omelettes aux cèpes apparemment. :-/




 Carol a écrit [18/10/2012 - 14h27 ]  
Carol

Un risotto aux cèpes, des cèpes à l'ail... il y a plein de manière de cuisiner les cèpes.
Les cèpes peuvent être sautés, grillés, rôtis ou frits. Pour les frire, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire cuire à feu vif pendant 4-5 minutes. Pour griller, préchauffer le gril à feu élevé, passer les cèpes à l'huile d'olive et faire cuire pendant 5-10 minutes. Saupoudrer avec de l'ail haché et du persil frais et régalez vous.




liberté


 Lizouille a écrit [18/10/2012 - 14h28 ]  
Lizouille

Soupe aux cèpes , risotto aux cèpes , cèpes étouffés à l'ail en voici des idées !




 Anonyme a écrit [18/10/2012 - 15h46 ]  
Anonyme

Bonjour eretria,

Quoi de plus succulent en ce moment que de se faire plaisir avec de bonnes recettes pour cuisiner les cépes. Je prépare les cépes comme ceci : laver les cépes, je les fais revenir dans un peu d'huile d'olive et une noix de beurre, saler, poivrer, et les fait égoutter pour enlever l'eau. Dans un bol, je mets de la crême fraîche, j'y ajoute de l'ail et du persil haché, puis une pincée de cumin. facultatif : on peut ajouter une cuillérée de maîzéna dans le bol pour épaissir la crême fraîche. Je remets les cépes dans la poêle puis la préparation et laisse reprendre la cuisson pendant 5 minutes environ. Posés sur du pain grillé, c'est une entrée délicieuse.




 betinaweb a écrit [20/10/2012 - 21h28 ]  
betinaweb

Tu nettoies tes cèpes avec un linge,tu les coupes et tu les fais revenir à la poële dans du beurre avec de l'ail ensuite du ajoutes du persil pas trop tôt car il noircit.Tu jettes ton omelette dessus et ensuite tu dégustes.

Tu peux farcir une volaille avec tes cèpes,faire un risotto,des pâtes,faire un bon potage etc....




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


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