Quiche lorraine, rapide et facile à cuisiner ?



mana
Cette question a été posée par Mana, le 26/05/2010 à à 14h58.  *  Alerter les modérateurs
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 Jazzy a écrit [26/05/2010 - 16h29 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Jazzy

Il n'y a rien de plus facile que de concocter une quiche lorraine. C'est une tarte salée, généralement servie en entrée chaude.
Sa préparation ne prendra que 15 minutes de votre temps et sa cuisson dure 30 minutes. Ci-après les ingrédients et les modes de préparation et de cuisson de la quiche.
Ses ingrédients sont faciles à trouver dont les lardons, la crème fraîche liquide, les oeufs, le lait, du sel, du poivre, du gruyère râpé, des noix de muscade râpées et de la pâte brisée. Comme matériels, vous aurez besoin d'un moule à tarte, d'un batteur électrique ou d'un fouet ainsi que d'un saladier.
Pour la préparation, enfournez la pâte dans un moule durant 10 minutes après l'avoir mis au frais dans le réfrigérateur durant une demi-heure et après l'avoir piqué un peu partout pour éviter qu'elle ne se gonfle.
Une fois les oeufs battus, additionnez la crème fraîche et rajoutez petit à petit le lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des noix de muscade râpées. Brassez le tout puis faites mijoter les lardons avec des oignons dans une poêle sans ajouter de l'huile ni de beurre pour avoir un goût plus succulent. Une fois froid, égouttez la matière grasse avec une passoire puis placez les lardons sur la pâte précuite.
Transvasez le mélange liquide sur la pâte et recouvrez le tout avec le gruyère râpé. Préchauffez votre four à 250° durant une dizaine de minutes avant d'y faire cuire votre quiche durant une trentaine de minutes. Pour savoir si votre quiche est prête, piquez-la avec un couteau et si ce dernier est sec, votre quiche est prête. Pour que votre quiche soit croquante, passez votre four en mode grill durant 5 minutes.
A titre d'information, vous pouvez remplacer les lardons avec des tranches de lard ou du jambon de parme découpés en dés. De même, pour obtenir une quiche lorraine légère, optez pour du lait que de la crème fraîche.




 bougainvilliee a écrit [27/05/2010 - 15h31 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
bougainvilliee

La quiche lorraine la plus rapide et la plus facile à cuisiner est celle que l'on achète chez son traiteur...

Une fois déballée de son emballage, cela peut même se manger froid...

Ce n'est pas cuisiner qui est long et ingrat... C'est de laver ensuite tous les ustensiles, casseroles et plats qui ont été nécessaire à la préparation... Et même de laver la cuisine et passer la serpillière...




Le doute est ma seule certitude


 betina a écrit [31/05/2010 - 00h16 ]  
betina

La vraie quiche Lorraine se fait sans gruyère râpé.

Je te donne ma recette Mana,elle est toute simple.Tu achètes un rouleau de pâtes brisée,tu peux la faire toi même mais tu as dit que tu voulais que ce soit rapide.

Tu déroules ta pâte brisée sur un moule.
Tu fais frire 150 grammes de lardons fumés ou natures selon ton goût.Tu les mets sur ta pâte brisée.(sans le gras bien sûr)

Puis dans un saladier,tu bats 3 oeufs en omelette auxquels tu rajoutes 250 grammes de crème fraiche,sel,poivre.(si tu préfères tu peux mettre moitié crème moitié lait,si tu la fait tout au lait,elle ne se tiendra pas et sera toute molle.

Tu verses sur tes lardons et tu mets au four 30 minutes à 200°.En général,elle est très bonne accompagnée d'une salade.
Bon appétît.




"La violence est le dernier refuge de l'incompétence".Isaac ASimov "la connerie c'est la décontraction de l'intelligence" S.Gainsbourg


 Mana a écrit [31/05/2010 - 20h03 ]  
Mana

Merci Betina et Jazzy, je me lance dans une Quiche Lorraine cette semaine (à prendre au figuré bien sur :-D)




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


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