Idées recettes sans lactose ?



nayege54s
Cette question a été posée par nayege54s, le 09/02/2011 à à 08h55.  *  Alerter les modérateurs
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Réponses



 nayege54s a écrit [09/02/2011 - 08h55 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
nayege54s

Bonjour, suite à une intolérance au lactose avez-vous des idées recettes sans lactose ?




 domie a écrit [09/02/2011 - 10h17 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
domie

Bonjour nayege54s,
Je ne digère pas très bien le lait de vache, et pour le remplacer, cet hiver j'ai fait cette délicieuse soupe, garantie sans lactose et comparable à celle faite avec du lait de vache ou de la crème :

Soupe au potiron ou au potimarron, il faut
1 demi litre de lait de soja
1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
1 potimarron de 500g
persil ou coriandre
Couper le potimarron et rincer, puis le cuire l’étouffée dans une casserole couverte en rajoutant un peu d’eau pendant 30 minutes à feux doux. Une fois cuit, le réduire en purée et verser le demi-litre de lait de soja et les flocons d’avoine, ajouter un peu de sel. Remettre à feux doux pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps. Servir avec de la coriandre ou du persil haché




bonjour à tous les Web librers


 Mana a écrit [09/02/2011 - 11h26 ]  
Mana

On trouve dans les supermarchés, de plus en plus de produits sans lactose, c'est donc devenu plus accessible et plus simple pour faire des bonnes recettes sans lactose. C'est surtout pour les desserts que faire des recettes sans lactose devient compliqué, alors quels aliments utiliser en cas d'intolérance au lactose ?
Comme on été dans la période de la chandeleur, voici une recette de crêpes sans lactose.
Pour les ingrédients il vous faut :
- 12cl d'eau
- 6cl de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 125g de farine
- 12cl de lait de soja
- 1 c. à soupe de cassonade blonde ou brune
- 1 pincée de sel
- un peu d'huile végétale pour la crêpière

Quand vous avez mélangé tous les ingrédients, laissez votre pâte reposer au frigo pendant 1 à 2h et pour le reste, si vous savez faire des crêpes "classiques" vous vous en sortirez comme un chef.
Voilà, vous savez maintenant comme faire des crêpes sans lactose !




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 coeur de patate a écrit [09/02/2011 - 13h59 ]  
coeur de patate

eh bien comment faire il y en a des millions , rares sont les recettes ou ont ajoute du lait ! enfin il est très facile d'éviter le lait la crème fraîche et les fromages !! il suffit de faire de la cuisine méditerranéenne , avec des produits du soleil ! des fruit des légumes des poissons ! il n'y a pas que le gratin Dauphinois dans la vie ! ;-)




ciao!


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