Ce sont des petites boules de riz blanc japonais, recouvertes d'une fine tranche de poisson cru (saumon, maquereau, thon) et servies avec de la sauce soja, du gingembre et du wasabi!
Délicieux!
Il existe d'autres sortes de bouchées japonaises comme les makis (rouleaux de riz aux algues), ou les sashimi (carpaccio de poisson cru).