recette pour les makis Tout d'abord,le riz! Il faut prendre du riz...

voilà, j'aimerai faire moi même des sushis et si quelques pesonnes pouraient me donner des conseils,... merci

recette pour les makis
Tout d'abord,le riz!
Il faut prendre du riz type gros grains (genre thaï), le laisser tremper 5-6 heures dans de l'eau froide (et pas de l'eau du robinet qui a un goût de chlore)
Ensuite fait ton riz à la vapeur (même chose pas, d'eau du robinet)
Tu fais refroidir ton riz dans de l'eau froide (pas du robinet!) et tu le mets de côté dans un saladier, pas au frigo surtout! On retravaillera le riz après.
Comme pour le riz je te parle pas de quantité, c'est à chacun(e) de voir mais en général un sushi, ou un maki, c'est pas trop gros.
Parlons plutôt du choix des aliments: pour moi c'est généralement 1 sushi à la crevette, 1 au thon rouge, 1 thon blanc, 1 saumon, 1 lotte et 1 aux %u0153ufs de saumon (le tout pour 1 personne bien sur)
Tu découpes tes (morceaux) de poissons en lanières assez fines (genre 3 cm sur 4)
Tu prends ton riz (froid) et tu le trempes dans un saladier remplie d'eau sucrée-TOUTE LA MAGIE EST LA! (environs 1 cuillère à soupe de sucre par sushi, soit pour notre exemple 6 cuillères -1 litre d'eau dans le saladier)
Tu formes une petite "quenelle" avec ton riz (que tu as égoutté bien sur!)
tu mets sur une face de tes lanières de poisson une trace de wasabi (je dis bien une trace) et tu poses cette face sur ta petite "quenelle" de riz.
Le tout doit tenir proprement
Voilà t'as plus qu'a manger!
Attention, faut du poisson de toute fraîcheur! car comme Coluche disait "le poisson pas frais c'est pas bon à manger mais le pire c'est quand on doit le vomir!"
Il existe différentes recettes de poissons crus, si cela t'intéresses je t'en ferais part.

Hummm j'adore les sushis La première fois que j'en ai fait, j'ai oublier le vinaigre de riz. Du coup mes sushis se sont émiettés en mille morceaux.

Bonjour zizanie28, je ne donnerai pas ma recette de "sushi" car je n'en ai aucune et que je n'en ai jamais préparé. Mais je donnerai bien mon avis sur la recette de redd2 et l'apport de Rooney. D'abord cela me semble pas si facile à faire pour que cela tienne (C'est tout petit un "sushi"). Ensuite, il faudrait que je sache ce qu'est le "Wasabi", pour pouvoir en mettre une trace. Après Rooney parle de vinaigre de riz. Or cela n'apparaît pas dans la recette de redd2. J'ai relevé que dans la recette il faut autant de sucre que de riz (Une cuillerée par "sushi", c'est pas un peu beaucoup ça ?). Quant à trouver du poisson vraiment et sûrement frais, c'est quasiment impossible en France. Il faudrait avoir du poisson vivant en vivier dans les poissonneries, comme c'est le cas au Japon. Merci de vos réponses. Cordialement.

Merci pour ces réponses rapides, oui en effet ça a l'air compliqué mais je vais tenter le coup.
Faut il ajouter du vinaigre de riz à ta recette redd2 ?
merci encore pour ces réponses...