Quelle farine faut t-il utiliser pour faire des pâtes fraiches ?



bo-bat
Cette question a été posée par Bo-Bat, le 29/04/2011 à à 10h08.  *  Alerter les modérateurs
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 coeur de patate a écrit [29/04/2011 - 10h24 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
coeur de patate

de la farine de blé dur ! c'est la farine la plus courante sur le marché la farine de toute la vie !!

pour faire des pâtes colorées , l' ont peu lui ajouter de l'encre de seiche , des épinards mixés , du jus de carottes, ou du concentré de tomate e.c.t...... !




ciao!


 grive a écrit [29/04/2011 - 11h27 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
grive

Salut, sûrement pas la farine que les boulangers utilisent maintenant pour faire leur baguette. Du lendemain, elles sont foutues. Je pense à une farine fine et légère, ben pas épaisse. La farine de blé sans grumeaux.




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