Je pense que c'est beaucoup plus simple, les oreilles sont faites pour entendre les sons qui proviennent de l'extérieur, et l'habitude fait que tu ne fait pas trop attention au son de ta voix lorsque tu parles puisque ce son se mélange à celui de ton environnement.

Quand tes oreilles sont bouchées, ta voix est quasiment la seule chose que tu entends, c'est donc pour ça que le son te semble plus élevé. Idem pour les vibrations.

La résonance des vibration émises par la voix avant de sortir de ta bouche ont lieu dans ta gorge, ce qui fait que si tu bouches tes oreilles tu entend ta voix plus fort et tu ressent ces vibrations plus intensément.

Quand tu parles, le son de ta voix est dispersé dans l'espace, ce qui fait qu'il perd en volume, en vibrations et en intensité. Si tu écoutes ta voix dans un espace confiné et restreint (ton corps en l'occurrence lorsque tu te bouches les oreilles), tu entends ta voix de l'intérieur, telle qu'elle est émise à l'origine, sans perte d'intensité. Le son est donc préservé et plus fort.