Les veaux de Bazas sont des veaux de la région landaise, particulièrement trapus et reconnaissable à son poil gris auréolé. Il était à l'origine destiné au travail des champs. Les veaux de Bazas, après un élevage au pis de leur mère, il poursuit sa croissance avec une nourriture riche et naturelle à base, principalement, de céréales et d'herbes.

Il est particulièrement apprécié pour ses qualités gustatives: un Label Rouge "Veau fermier élevé sous la mère" lui a même été attribué.

Les veaux de Bazas sont reconnus pour leurs qualités d'élevage ainsi que pour Leurs grandes qualités bouchères, pour lesquelles elles sont très appréciées dans la restauration, c'est-à-dire une remarquable finesse du squelette et un état d'engraissement optimal.