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Les produits bio contiennent souvent beaucoup de graisses, de sucres, de sel et d'additifs. Ils en contiennent parfois même plus que les produits industriels. Par ailleurs selon cette source d'information, personne n'est en mesure de démontrer que les tomates, les courgettes ou les céréales bio sont meilleures que les autres pour la santé. Par contre elle coûtent nettement plus cher (environ 30 %). Les graisses sont souvent d'origine huile de palme ou de coco de très médiocre qualité et se retrouvent en abondance dans les paquets de biscuits examinés. Dans les yaourts bio on trouve une longue liste de composés peu naturels : épaississants, colorants, arômes, gélifiants.

Les cultivateurs qui veulent obtenir le label bio doivent respecter certaines règles de production et bannir les pesticides et les produits phytosanitaires. Cependant s'il n'a pas de pesticides dans l'assiette il peut y avoir des mycotoxiques que les traitements chimiques fongicides éliminent des produits conventionnels.

En conclusion d'un point de vue nutritionnel les aliments bio sont identiques à l'alimentation conventionnelle. Cependant la culture bio est favorable à l'environnement. Le choix bio pourrait donc être un choix politique, écologique mais pas un choix de santé. Aucune donnée scientifique n'est, selon les investigateurs, aujourd'hui en mesure de confirmer mais non plus de démentir s'il est plus sain de manger bio.
http://www.medicms.be/dt4/nourriture%20bio%20et%20sante.htm