Comment compter les calories des aliments ?



lizouille
Cette question a été posée par Lizouille, le 13/07/2010 à à 14h36.  *  Alerter les modérateurs
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 betina a écrit [13/07/2010 - 22h04] 
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betina

On trouve de très bons tableaux avec la valeur en calories des...



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Réponses



 Lizouille a écrit [13/07/2010 - 14h36 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Lizouille

Comment compter les calories des aliments ?




 Jazzy a écrit [13/07/2010 - 15h57 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Jazzy

Les astuces suivantes permettront de compter rapidement les calories des aliments que l'on consomme habituellement. La première méthode consiste à arrondir à la dizaine très proche la valeur énergétique apportée par chaque nourriture afin de faciliter le comptage.
Les quantités de calories prises seront alors plus faciles à retenir et l'on pourra s'assurer que la somme des calories consommées ne dépasse pas la limite prévue. Les tables de calories renseigneront sur les différentes valeurs nutritives.
L'apport nutritionnel qui figure dans ce tableau correspond aux calories apportées par un ingrédient ou un aliment, dont la quantité est exprimée en gramme.
Pour déterminer la valeur nutritive d'un plat, l'on devra multiplier le poids la nourriture à consommer avec le coefficient correspondant. Les valeurs exprimées en volume devront être converties en poids pour obtenir un résultat exact. Pour une astuce plus simple, il suffira de mesurer une proportion de l'aliment à consommer dans un bol ou un récipient avec marquage. Cette technique ne requiert pas de comptage.
À défaut d'un récipient spécifique, marquer au moyen d'un stylo-feutre permanent le niveau de nourriture à manger. La mesure des plats pris quotidiennement ne s'avère cependant pas indispensable. La planification des habitudes alimentaires permettra de limiter les excès de consommation.
D'ailleurs, le comptage devient quelquefois une tâche assez pénible. Dans le but de remédier à ce désagrément, l'on pourra se munir d'un journal alimentaire. Les calories des aliments consommés non prévus dans la planification y seront présentées.
Le téléphone portable constitue l'un des moyens très efficaces pour enregistrer ces valeurs nutritives. À force de s'habituer au comptage des calories, le calcul devient de plus en plus facile. La consultation des étiquettes lors des achats reste un point essentiel pour bien garder sa ligne. Les mêmes types d'aliments apportent la même valeur nutritionnelle.




 Wisty a écrit [13/07/2010 - 19h04 ]  
Wisty

Afin de compter les calories, il faut en premier temps, connaître la valeur calorifique de chaque élément des matières nutritives qui sont bien souvent indiquées sur l'emballage à l'achat, les répertorier, lorsque l'on veut composer un menu. A valoir, ne pas dépasser, plus de ce qu'on dépense, afin de maintenir un équilibre. Dans cette hypothèse, je pense qu'un nutritionniste est tout à fait compétent dans cette guidance.




Wisty


 betina a écrit [13/07/2010 - 22h04 ]  
betina

On trouve de très bons tableaux avec la valeur en calories des aliments pour 100 grammes.

Catégorie : Fruits
pomme: 100 g

Calories : 50.7 kCal
Protides : 0.3 g
Lipides : 0.3 g
Glucides : 11.7 g

Catégorie : Féculents
Quantité : 100 g

Calories : 85 kCal
Protides : 2 g
Lipides : 0.1 g
Glucides : 19 g

Foie gras
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Foie gras
[Ajouter/Remplacer la photo] Mettre à jour la photo

Catégorie : Abats
Quantité : 100 g

Calories : 467 kCal
Protides : 12 g
Lipides : 45 g
Glucides : 3.5 g

Voici quelques exemples mais je te donne un lien ou tu trouveras une table de calories.

http://www.tabledescalories.com/

C'est très facile de compter les calories de ses aliments,pas de prise de tête.




"La violence est le dernier refuge de l'incompétence".Isaac ASimov "la connerie c'est la décontraction de l'intelligence" S.Gainsbourg


 carter a écrit [14/07/2010 - 02h07 ]  
carter

Mon Dieu! J’ai l’impression que vous vous compliquez bien la vie alors qu’une règle simple permet-pour peu qu’on s’en souvienne- de calculer les calories ingurgitées !

Soyons simples, je vous prie!


a)Il faut donc que ces équivalences soient gravées dans vos mémoires :
1g de protides équivaut à 4 Kcal
1g de lipides équivaut à 9 Kcal
1g de glucides équivaut à 4 Kcal
1g d’alcool équivaut à 7 Kcal


b) Une ration équilibrée se compose de :
12 à 15% de protides P
30 à 35% de lipides L
50 à 55% de glucides G


c) Pour les lipides : % contenu dans
-Viandes : 5 à 25% Poissons : 2 à 10% Œufs : 11% Fromages : 10 à 40%  huile : 100%  Beurre : 84%


d) Pour les protides : % contenu dans:
Viandes et poissons : 20% Œufs : 12% Lait : 3,5% Yaourt, fromage blanc : 4 à 8% pain : 7 à 8%  Féculents (riz, pâtes, semoule) : 7 à10%  
 légumes secs : 20%


e) pour les glucides : % contenu dans :
Produits sucrés, sucres : 60 à100%  Féculents, céréales : 70% Pain :55%  Pommes de terre : 20% Légumes secs : 60%  Légumes et fruits : 2 à 20%



Comment calculer les calories ?

Ca devient un jeu d’enfant pour peu que l’on connaisse les quantités pesées: imaginons que je prends un œuf en entrée, une viande et des pommes de terre en plat principal et une part de yaourt en dessert
On a :

-protide : œuf : 55g*12% + viande : 200g*25% +pommes de terre 100g*10% + yaourt 55g*4%

On a donc 6,6 kcal de l’œuf+ 50 kcal de la viande+10kcal de pomme de terre + 2,2 kcal du yaourt

Conclusion : vous avez mangé pour 68,8 kcal de protides dans votre repas…


Idem pour lipides et glucides.CQFD




"Ne prenez pas la vie trop au sérieux. De toute façon,vous n'en ressortirez pas vivant!"


 carter a écrit [14/07/2010 - 02h32 ]  
carter

On peut également s'acheter des tables de calories comme celui du diététicien J-P Blanc "le petit livre de la minceur" ou toutes les marques de produits aliementaires sont décortiquées en portion, calories, protides, lipides et glucides.
Dans toutes les librairies pour un prix modique.




"Ne prenez pas la vie trop au sérieux. De toute façon,vous n'en ressortirez pas vivant!"


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