Comment faire un bon pain semoule?



lilou77
Cette question a été posée par lilou77, le 17/09/2009 à à 12h21.  *  Alerter les modérateurs
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie News gastronomie.

Vous pouvez y répondre en utilisant le formulaire situé ici.
 


Liens commerciaux

Réponses



 Chantal D a écrit [17/09/2009 - 12h43 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Chantal D

Tamiser 750g de semoule fine avec 500 g de farine, mettre sur le plan de travail et faire un puit. Répartir le sel (1 pte c) sur la farine sans en mettre dans le creux, Délayer 2 c à S de levure (SAF) dans de l'eau tiède et verser au centre, ajouter 2 c à S de beurre et travailler en ajoutant de l'eau tiède au mélange jusqu'à obtention d'une masse dure mais pas collante. Pétrir continuer pui arroser de 3 à 4 c d'eau, cogner la pâte et repétrir, recommencer 3 fois, il faut qu'elle soit souple mais pas collante. Couvrir et faire reposer 15 minutes. Diviser en boules, aplatir les boules à la main sur le plan couvert de semoule, retourner, aplatir, les galettes pas trop fines ni trop épaisses, placer sur la plaque de cuisson farinée, laisser gonfler, faire des marques au couteau. cuire Temp. moyenne.




 Mana a écrit [16/03/2010 - 14h57 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Mana

As-tu réussi ton pain semoule ?
Est ce que vous conseillez de mettre de la levure de boulanger fraiche ou en sachet ?




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 Chantal D a écrit [16/03/2010 - 19h34 ]  
Chantal D

je vous conseille de mettre de la levure fraîche, sinon il y a aussi de la levure de boulanger en sachet, mais ne pas confondre avec la levure chimique qui est différente.




Répondre à lilou77






Attention vous n'êtes pas connectés !!! sad

Renseignez vos identifiants de connexion au site, sinon votre réponse ne sera affichée qu'après avoir été validée par notre équipe de modérateurs (et sera en plus postée en "Anonyme")

Votre pseudo :
Mot de passe :

smile wink confused normal lol laugh sad angry cool surprised cry eek

    


 Je souhaite être alerté des prochaines réponses !










Poser votre question !   Poser votre question !
* Avertissement : les propos tenus sur cette page sont le fruit de la discussion entre les internautes membres de la communauté Web-Libre, et ne reflètent en rien la conviction personnelle des administrateurs du site.
Copyright © 2013 - Weblibre / Tous droits réservés, propriété exclusive de web-libre.org - Toute reproduction même partielle de ce site sans consentement est interdite et donnera suite à des poursuites.