C'est une question d'abeille ou de fleur ?

Salut!
C'est probablement une question de fleurs et ...de mélange de l'apiculteur (qui peut mélanger plusieurs miels de différentes colonies d'abeilles)

Bonjour,
Au moment où les abeilles transforment le nectar des fleurs en miel, il est liquide et ne subit aucun mélange ; après sortie de la ruche et extraction à froid, il est directement mis en pot par l'apiculteur.
Extrait, le miel se transforme et subit une cristallisation plus ou moins rapide.
C'est le cas du miel de printemps qui contient beaucoup de glucose.
Sauf pour le miel d'acacia, riche en lévulose, qui peut rester liquide indéfiniment.
Contrairement aux idées reçues, la consistance d'un miel n'a donc rien à voir avec sa qualité ; mais si vous êtes un inconditionnel du miel liquide vous pouvez tiédir votre pot doucement au bain-marie (pas plus de 30°C)
Bon appétit.