Qu'est ce qui fait que le miel soit plus ou moins ferme ou liquide ?



cololo
Cette question a été posée par cololo, le 29/09/2007 à à 18h50.  *  Alerter les modérateurs
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 cololo a écrit [29/09/2007 - 18h50 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
cololo

C'est une question d'abeille ou de fleur ?




 carter a écrit [29/09/2007 - 20h26 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
carter

Salut!
C'est probablement une question de fleurs et ...de mélange de l'apiculteur (qui peut mélanger plusieurs miels de différentes colonies d'abeilles)




"Ne prenez pas la vie trop au sérieux. De toute façon,vous n'en ressortirez pas vivant!"


 cochise_fr a écrit [29/09/2007 - 21h46 ]  
cochise_fr

Bonjour,
Au moment où les abeilles transforment le nectar des fleurs en miel, il est liquide et ne subit aucun mélange ; après sortie de la ruche et extraction à froid, il est directement mis en pot par l'apiculteur.
Extrait, le miel se transforme et subit une cristallisation plus ou moins rapide.
C'est le cas du miel de printemps qui contient beaucoup de glucose.
Sauf pour le miel d'acacia, riche en lévulose, qui peut rester liquide indéfiniment.
Contrairement aux idées reçues, la consistance d'un miel n'a donc rien à voir avec sa qualité ; mais si vous êtes un inconditionnel du miel liquide vous pouvez tiédir votre pot doucement au bain-marie (pas plus de 30°C)
Bon appétit.




La richesse d'un pays ne se mesure pas à son PIB. mais à celle du plus pauvre de ses habitants. Améliorez son sort et toute la société en sera meilleure. Dans un pays riche, l'existence de la pauvreté devrait être un délit.


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