je viens de faire l'ouverture d'une boulangerie -patisserie et je souhaite enrichir ma liste clientelle non seulement avec les individus mais aussi pouvoir travailler meme avec les hotels,café, traiteur, comment faire pour acceder à cette demarche ?

Il faut prospecter des clients potentiels. Tu établis une stratégie commerciale (prix attractif, qualité du produit, réactivité, rapidité de livraison, etc...). Tu établis une liste de tes prospects correspondants à ta zone de chalandise. ( chaque catégorie doit correspondre à une stratégie commerciale précise). Et après tu prospectes. Éventuellement, tu peux prévoir de réaliser un dépliant publicitaire à laisser. N'hésites pas à avoir une démarche innovante : rends toi chez tes prospects avec tes produits : c'est souvent le meilleur argument...