Je ne connais malheureusement pas de logiciel en français qui permet de réaliser cela, mais en revanche, beaucoup de logiciels en anglais le permettent. De plus pour certains d'entre eux, il est possible de trouver des programmes de traduction du logiciel. Ainsi, j'utilise DBpowerAMP, qui dispose d'un patch pour en franciser l'interface. A noter que pour ajouter des formats spécifiques (WMA par exemple), DBpoweramp fonctionne avec ce que l'on appelle des plugins.

Il existe quelques logiciel ou freeciel qui permettent la conversion de fichier audio d'un format à un autre gratuitement, pour la plupart ils sont en anglais malheureusement l'anglais reste la langue la plus parlée et lues En français et gratuit je citerai le logiciel "CDex" qui permet de convertir bon nombre de formats de musique et qui accessoirement est le seul logiciel en francais gratuit que je connaisse.

J'utilise aussi le logiciel CDex qui permet d'encoder des fichiers audio aux formats MP3, AAC, OGG, VQF, WAV, MP2 et WMA. Il est très pratique et surtout très simple, il est permet principalement d'encoder directement les pistes audio d'un cd en format numérique.