Comment faire du kebab ?



ano241
Cette question a été posée par ano241, le 27/10/2008 à à 07h59.  *  Alerter les modérateurs
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 smith a écrit [27/10/2008 - 08h25 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
smith

Bonjour!
D'accord, je vais te donner la recette du pain kébab,il te faut 25 g de levure, 150 g de farine de seigle, 350 g de farine de blé, 1 cuillère à café de sel et 3 dl d'eau tiède pour réaliser 8 pains kébab et tu dois procéder comme suit:
1-mélanger tous les ingrédients puis ajouter l'eau
2- pétrir et diviser la pâte en 8 boules
3- laisser lever pendant 20 mn (couvert)
4- aplatir les boules sans les pétrir en 8 galettes (15 cm de diamètre)
5- laisser lever 30 mn sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (couvert)
6- cuire au four à 250 degrés pendant 6 à 8 mn
7- laisser refroidir sous un linge
8- mettre la garniture




 mihai_8 a écrit [04/10/2009 - 13h34 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
mihai_8

et pour le composition?




 marionlecoq a écrit [25/04/2013 - 16h45 ]  
marionlecoq

Pour réaliser un kebab, tu devras sectionner plusieurs tranches d’escalope en dés. À l’intérieur d’un bol, tu mettras de l’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de paprika, du gingembre et enfin du curry. Il faudra ensuite diluer tout ce petit mélange et rajouter un peu de sel, une pincée de poivre et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Enfin, il faut travailler le tout en y mélangeant la viande. Rajouter du fromage et du jus de citron dans la mixture. Achever par une cuillère à soupe d’ail en poudre, de sel, de poivre et de persil. Après, il faut chauffer la viande à l’aide d’une poêle jusqu’à ce qu’elle grille un peu. Découper des tomates en demi-portions, des oignons en fines tranches et enfin de la laitue en plusieurs parts. Installer les crêpes à plat et enduire le fond de sauce blanche puis insérer les oignons, la laitue et enfin les tomates. Rajouter enfin la viande et un peu de sauce pour couronner le tout.




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