Recette des Rösti maison ?



mana
Cette question a été posée par Mana, le 29/11/2011 à à 16h29.  *  Alerter les modérateurs
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 Mana a écrit [29/11/2011 - 16h29 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Mana

Bonjour à tous !! Alors voilà, je suis une fan incontestée de la pomme de terre et j'aimerais faire des Rösti maison. Auriez-vous des bonnes recettes et des astuces à faire partager ?
Pour ceux qui ne voient pas ce que c'est, un rösti est une galette de pomme de terre.
Merci à tous les membres cuisto !

Ha oui, et des recettes sans lardons si possible et assez simples à réaliser pour une débutante en Rösti. ;-)




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 symbol a écrit [29/11/2011 - 20h16 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
symbol

La dernière fois que j'ai essayé plus simple selon les conseils d'un ami cuisinier :
Faire précuire tes pommes de terre pelées dans un volume d'eau (on s'en doute). Donc, faut qu'elles restent fermes.
Les râper. Tu peux y ajouter un peu de carottes râpées, de courgettes râpées ou encore de l'ail, de l'oignon, du persil... sel et poivre. Tout dépend de tes goûts.
Après, je prends une cuillère de ma mixture, j'en fais une boule et j'aplatis entre mes deux mains.
Dans une poêle très chaude, je mets de l'huile ( pas la chanson ) et dès qu'elle frémit, j'y mets mes roestis à dorer d'un côté et de l'autre.
Voili, voilou, pas trop compliqué, non ?







"L'avenir n'est jamais que du présent à mettre en ordre. Tu n'as pas à le prévoir, mais le permettre" A. de St Saint-Exupéry


 betinaweb a écrit [29/11/2011 - 22h45 ]  
betinaweb

C'est bon les pommes de terres,n'est-ce pas Mana? et les rosties,Miam...

Tu râpes tes pommes de terre,des oignons,tu mets un peu de farine,du jaune d'oeuf,du sel,du poivre,tu mélanges le tout,tu fais tes rosties à la main,tu fais cuire tes rosties à la poële dans un peu d'huile,tu les dégustes avec une bonne salade.Bon appétit.J'arrive.




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


 symbol a écrit [30/11/2011 - 18h06 ]  
symbol

Sans les oignons, c'est comme cela que faisait ma grand-mère, comme le dit betinaweb.
Disons qu'en précuisant la pomme de terre, cela évite farine et oeuf et c'est plus simple pour la cuisson à mon simple avis. Vu que je servais les röstis au fur et à mesure, j'étais jamais à table. Quoique je me débrouillais peut-être comme un manche :-D




"L'avenir n'est jamais que du présent à mettre en ordre. Tu n'as pas à le prévoir, mais le permettre" A. de St Saint-Exupéry


 betinaweb a écrit [30/11/2011 - 19h07 ]  
betinaweb

Mais non symbol,chacun(e) sa recette,le principal étant de se régaler.




"La connerie,c'est la décontraction de l'intelligence" Serge Gainsbourg.


 symbol a écrit [30/11/2011 - 21h18 ]  
symbol

Oui, chui bien d'accord et même que, ils apprécient ma nouvelle recette alors tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes qui est le nôtre ! A table !




"L'avenir n'est jamais que du présent à mettre en ordre. Tu n'as pas à le prévoir, mais le permettre" A. de St Saint-Exupéry


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