Hum le ris de veau au champagne c'est délicieux. Recette originale et facile à préparer. Il faut faire dégorger les pommes de ris de veau pendant deux heures. Ensuite il faut le mettre dans l'eau et couvrir d'eau froide. On porte le tout à ébullition et on laisse cuire à feux doux pendant 3-4 minutes. Il faut ensuite retirer la casserole du feu et attendre que les ris de veau soient froids avant de les égoutter. Il faut ensuite découper le tout en escalope. Il y a aussi la sauce à préparer : échalotes, persil à hacher. Mettre le tout dans un plat avec le champagne et laisser réduire. Ensuite sel, poivre et crème fraîche. Faire dorer les escalopes et les assaisonner. Les mettre dans un plat et les napper avec la sauce. Et voilà ! quel délice.

Pour trouver une recette de ris de veau à préparer à l'avance, tu peux aller voir sur le site Marmiton.org, tu trouveras surement ton bonheur.
Il y a beaucoup de recettes différentes pour faire tes ris de veau : aux champignons, au miel, à l'ancienne, à la crème, etc...
Bonne cuisine et bon réveillon !!!