Comment préparer et réussir un magret de canard sauce foie gras?

Cette question a été posée par etienne, le 29/12/2007 à à 13h33. *
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Gastronomie Recettes Cuisine.

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Réponses

lulu 31 a écrit [30/12/2007 - 15h07 dans "Comment préparer et réussir un magre..." ]

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Je n'en sais rien mais cela ne doit pas être dégue
bon appétit !
lulu 31

lulufamilly31.skyblog.com

etienne a écrit [02/01/2008 - 19h42 dans "Comment préparer et réussir un magre..." ]

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Bonjour à tous. Ça y est , j'ai testé la préparation et la dégustation du magret de canard sauce foie gras, et c'était bien sympathique. En fait, il faut juste faire cuire les magrets coté peau pendant 20 minutes en enlevant le gras au fur et à mesure. Nul besoin de matière grasse. Puis il faut les saisir pendant 5 bonnes minutes. Pour la sauce, on fait fondre le foie gras puis on ajoute crème fraîche et maïzena, sel et poivre. La préparation est donc assez simple et c'est super bon.

La vie est un long fleuve tranquile, encore faut il savoir nager.