Sécurité alimentaire: d'ou viennent nos épices ?

Cette question a été posée par lucius, le 09/01/2009 à à 13h36. *
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Gastronomie Divers.

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Réponses

lucius a écrit [09/01/2009 - 13h39 dans "Sécurité alimentaire: d'ou viennent nos épices ?" ]

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Si on trouve sur les aliments de étiquettes explicatives,il n'en n'ait rien pour les épices.
D'ou viennet les curry,paprika,et autres épices,ainsi que les herbes aromatiques(type herbes de provence...).
On en trouve dans tous les plats préparés!mais rien sur leur origine,leur mode de culture.
On notera que le curry est en plus en "assemblage"de plusieurs épices...

Le capitalisme,c'est l'exploitation de l'Homme par l'Homme.Le communisme,c'est l'inverse.

dannie a écrit [09/01/2009 - 14h17 dans "Sécurité alimentaire: d'ou viennent nos épices ?" ]

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Selon la statistique , l’Indonésie reste le plus gros exportateur d'épices, surtout de poivre, gingembre, et de girofles,la plupart de nos épices viennent de chez eux, de l'Inde, en plus c'est eux qui ont eu la première fois l'idée d'épicer les plats ... il faut juste savoir que ces épices, proviennent toutes des végétaux,et le curry lui, il est un mélange de piment,de coriandre, de cumin,de curcuma, de gingembre,d' ail, de cannelle ... et encore d'autres herbes aromatiques indiennes.

lucius a écrit [09/01/2009 - 14h24 dans "Sécurité alimentaire: d'ou viennent nos épices ?" ]

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Et dans quelles conditions ça pousse là-bas?
La grippe aviaire à connue le plus de cas en Indonésie....
Et les herbes de provence?

Le capitalisme,c'est l'exploitation de l'Homme par l'Homme.Le communisme,c'est l'inverse.

papiguy a écrit [09/01/2009 - 18h45 ]

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La DGCCRF s'est préoccupée du sujet

"Cette enquête s'inscrit dans le cadre du programme coordonné européen de contrôle officiel des denrées alimentaires pour l'année 2004 (Recommandation de la Commission du 19 décembre 2003)."
http://www.minefe.gouv.fr/fonds_documentaire/dgccrf/04_dossiers/consommation/controles_alimentaires/actions/epices0805.htm?ru=04

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