La congélation des fromages dénature t'elle le goût et la composition ?



domie
Cette question a été posée par domie, le 20/10/2009 à à 11h15.  *  Alerter les modérateurs
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Gastronomie Divers.

Vous pouvez y répondre en utilisant le formulaire situé ici.
 


Liens commerciaux

Réponses



 zaza a écrit [20/10/2009 - 11h48 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
zaza

Je congèle parfois des fromages, soit dans leur emballage d'origine, soit dans des poches zippées. Je le laisse décongeler doucement au frigo quand je veux les manger, il n'y aura aucun changement de goût sauf pour le fromage qui a un taux d'humidité élevé, il n'est pas apte à être congelé.




zaza


 Mana a écrit [20/10/2009 - 13h11 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Mana

Bonjour, personnellement, je ne congèle que le gruyère. Je ne congèle jamais les fromages à pâte molle ou les fromages très "parfumés" comme le maroilles, le brie, le vieux lille, de toutes manières ils sont mangés très rapidement.
Je pense que la congélation de certains fromages pour ne pas dire tous les fromages, dénature en effet les fromage et enlève un peu de leur caractère, excepté pour le gruyère râpé qui supporte très bien d'être au congélateur.




"If you talk to God you're religious. If God talks to you, you're psychotic."


 nanies.68 a écrit [20/10/2009 - 13h34 ]  
nanies.68

bonjour , personnellement on peut tout congeler même si c'est pour faire éventuellement une tarte avec certain fromage , moi cette ete j'ai même congelé une trentaine d'oeuf que j'ai battu en omelette et en revenant de vacance on les a mangé et on est encore la si je les avait jetés saurais été dommage




Répondre à domie






Attention vous n'êtes pas connectés !!! sad

Renseignez vos identifiants de connexion au site, sinon votre réponse ne sera affichée qu'après avoir été validée par notre équipe de modérateurs (et sera en plus postée en "Anonyme")

Votre pseudo :
Mot de passe :

smile wink confused normal lol laugh sad angry cool surprised cry eek

    


 Je souhaite être alerté des prochaines réponses !








Poser votre question !   Poser votre question !
* Avertissement : les propos tenus sur cette page sont le fruit de la discussion entre les internautes membres de la communauté Web-Libre, et ne reflètent en rien la conviction personnelle des administrateurs du site.
Copyright © 2013 - Weblibre / Tous droits réservés, propriété exclusive de web-libre.org - Toute reproduction même partielle de ce site sans consentement est interdite et donnera suite à des poursuites.