Votre recette de chou fleur au gratin béchamel c'est quoi ?

Séparer le choux-fleurs en bouquets le laver, égoutter et le faire cuire dans une eau salée avec une petite goutte de citron pour garder le choux-fleur bien blanc , le cuire de façon à ce qu'il reste un peu ferme. Une fois cuit l'égoutter, réserver. Dans une casserole faire fondre 35 gr de beurre, une fois fondu ajouter 10 gr de farine, mélanger rapidement au fouet et verser 1/2 l de lait d'une seul coup remuer jusqu'à épaississement, salez, poivrez, ajouter 50 gr de gruyère rapé. Beurrez un plat allant au four, disposez les bouquets de choux-fleur, nappez d'un peu de béchamel, couvrez avec 3 ou 4 tranches de jambon, ajoutez le reste de béchamel et parsemez de gruyère râpé et faire gratiner au four. Vous pouvez également ajouter à votre béchamel un peu de noix de muscade si vous aimez.

A partir du moment où tu sais faire une bonne béchamel tu as fait la moitié du chemin. J'ajoute de la noix de muscade c'est vrai cela donne encore plus de gout au gratin de chou fleur même si tu prends du chou fleur surgelé c'est très bon tu verras.

Personnellement, je fais une entrée toute simple et que j'adore. Je met un peu le chou fleur dans de l'eau bouillante, quelques 10, 15 minutes. Ensuite, je les dispose sur un plateau pour aller au four; je les couvre de béchamel (du béchamel déjà prêt, car je ne sais pas en faire...lol ) avec un peu de poivre blanc moulu dessus, quelques minutes au four à 220ºC et c'est bon. Tout simple et plutôt pas mauvais.

Au gratin de Chantal tu peux rajouter,dans le fond du plat,des coquillettes précuites et tu auras un plat complet.Même les enfants adorent!!!