Auriez-vous des recettes pour faire le fromage blanc maison

Bonjour Violette,

Si possible il faut du lait de ferme. Ma mère faisait du fromage blanc avec du lait entier, elle le laissait reposer au moins deux jours dans un pot en grès, dans un endroit chaud pour que le lait se caille. Puis elle le faisait bouillir pour dissocier le petit lait et la crème, elle tamisait et poser la crême dans un torchon et la laissait finir de s'égoutter au moins un jour. On peut sucrer ou salé ensuite.

Etrangement avec du lait !
pardi ! chèvre , vache, ou brebis ?

il n'a pas 36 solutions franchement le fromage est un processus biochimique standard pressure séparation du petit lait et égouttage, en plus le fromage blanc est basique sans saveurs particulières
seul sont affinage change le gout ou l'origine d'un animal différent !
je ne comprends pas trop la question , en revanche il y a plein de recettes à base de fromage blanc frais qui n'est pas très cher sur le marché et beaucoup plus pratique !