Salut . Je crois que le mieux reste de faire une licence dans le domaine des lettres ou des sciences humaines, afin de préparer un CAPES de documentation dans un Institut universitaire de formation des maîtres (IUFM). Certaines licences proposent des options "documentation", mais ce n'est apparemment pas indispensable pour faire un CAPES documentation.

Quelques universités proposent un diplôme d'études universitaires scientifiques et techniques (DEUST) à orientation documentaire : Information et documentation, Sciences et techniques de l'information et de la documentation, etc. Le DEUST se prépare en 2 ans.

ou bien ...

L'école des bibliothécaires documentalistes de l'Institut catholique de Paris forme des assistants bibliothécaires-documentalistes, spécialistes de la recherche, du traitement et de la diffusion des documents et de l'information.
Formation initiale sur 2 ans, l'admission se fait sur concours, ouvert aux titulaires d'un diplôme de niveau Bac+2.
Formation continue sur 9 mois (230h de cours et travaux dirrigés), le recrutement s’effectue dès le mois de février. Les candidatures sont retenues à la suite d’un entretien individuel sur rendez-vous portant sur les motivations et le projet professionnel.

Tu peux devenir documentaliste en ayant un bac +2, +3 ou +5..
Pour accéder au métier de documentaliste, une formation littéraire n'est pas forcément recommandée puisque qu'il y a des notions d'économie, d'informatique, de science, de droit...

Au niveau Bac +2 tu peux faire DUT information-communication, option gestion de l'information et du document dans les organisations ou un DEUST métiers des bibliothèques et de la documentation.

Au niveau Bac +3,Licences de lettres, langues, sciences humaines proposant des parcours documentation. Licences pro ressources documentaires et bases de données, spécialités documentation d'entreprises ; management de l'information ; chargé de valorisation des ressources documentaires ; netsurfer et documentaliste multimédia... Diplôme de gestionnaire de l'information de l'École des bibliothécaires documentalistes (EBD)

Pour le niveau le plus élevé : Masters pro spécialisés dans les domaines de l'information, du document et de la documentation. Diplôme de chef de projet en ingénierie documentaire de l'Institut national des techniques de la documentation (INTD). Et là, tu deviens une pointure de la docu...