VirtualDub est un logiciel très basique et peu adapté aux débutants, mais qui permet de réaliser ce genre d'opérations. On peut le trouver sur la plupart des sites de téléchargement de logiciels, le toute gratuitement bien sur. Pour découper une vidéo, il suffit de l'ouvrir dans le logiciel, de déplacer les taquets autour de la zone à garder, et de sauvegarder le nouveau fichier ainsi obtenu... rien de plus simple non ?

Oui VirtualDub c'est plutôt pas mal comme logiciel de découpage vidéo

Tmpgenc est un logiciel de découpage et mixage de fichiers vidéos qui est assez simple d'utilisation.