Les avis divergent sur la question. Mais apparemment, les champignons contiennent beaucoup de glucides, bon pour la santé. Ils apportent des minéraux et surtout du potassium. Il est souvent dit aussi que certains champignons ont un effet anti-cancer.

Les champignons sont vraiment très bons pour la santé. Ils contiennent beaucoup de potassium ce qui est très important pour le bon fonctionnement de notre organisme. Remplis de glucide, les champignons vous apporteront plein de bonne choses ce qui peut être utile lorsque vous avez des carences.

Le champignon est pauvre en protéines, en graisses et en vitamines. Par contre, il est riche en glucides, dont le glutane qui s'apparente aux fibres. Il apporte également des minéraux et surtout du potassium qui participe activement à la protection contre l'hypertension artérielle. Les champignons colorés apportent des caroténoïdes, pigments qui s'opposent à l'oxydation cellulaire et à l'initiation des cancers.

les champignons en générale, sont anti-oxydants et très pauvres , voire nul en protéines. Les protéines viennent des adjuvants de cuisines, le beurre , le sel , les oeufs etc.......certains champignons sont comestibles , crus, mais pas très intéressant d'un point de vue gustatif. A chacun de faire son choix et ne pas oublier , pour être un peu négatif, que le champignon est un super catalyseur de pollution est que dans certaines régions leur consommation a été interdite.