Des coeurs de palmiers coupés en longueur, De l'ébly assaisonné avec un jus de citron et de huile d'olive et un peu de ciboulette, thon, tomates, endives coupées en petites lamelle

Oui, c'est vrai que le blé va bien avec les oeufs et les asperges. Aussi, en accompagnement j'aurais plutôt servi des miettes de crabe avec les asperges, ainsi qu'une bonne vinaigrette et quelques crudités. Il faut surtout relever le goût des asperges avec du poivre du moulin.

Pourquoi pas du thon mayo

Si c'est de l'asperge vert, je conseille une vinaigrette à la base de vinaigre balsamique avec un tout petit peu d'ail, mais vraiment pas beaucoup, juste une nuance ...