Parce que c'est publique. la SNCF est la seul habilité (pour le moment) à poser des voies férrée et faire circuler des train en france parce qu'elle est sous controle de l'état (un peu comme FT avant).
Il n'y a donc aucune raison que la SNCF soit cotée puisqu'il n'est pas possible d'acheter ou de vendre des actions SNCF.

Pas tout à fait exact KOrig4n, puisque la gestion des voies a été confiée à RFF (Réseau Ferré de France), ceci dans l'optique de la fin du monopole du transport ferroviare. La SNCF loue les voies à RFF comme d'autres transporteurs privés et publics (DB, BR,..).

"La Société nationale des chemins de fer français (SNCF) est l'une des principales entreprises publiques françaises, centrée sur le transport ferroviaire. Sa forme juridique est celle d'un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC), qui par ailleurs détient des participations majoritaires ou totales dans des sociétés de droit privé regroupées dans le groupe SNCF."

La suite ici:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Société_nationale_des_chemins_de_fer_français

Et pour ceux qui veulent en savoir plus sur les "EPIC":
http://fr.wikipedia.org/wiki/Etablissement_public_à_caractère_industriel_et_commercial

Merci pour la correction...