Comment ouvrir une boulangerie pâtisserie ?



damie
Cette question a été posée par damie, le 13/10/2012 à à 16h46.  *  Alerter les modérateurs
Vous trouverez peut être plus d'information dans l'annuaire de Web-Libre, dans la catégorie Boulangerie pâtisserie.

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 damie a écrit [13/10/2012 - 16h46 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
damie

est il possible d'avoir plus d'informations sur les points suivants pour exercer mon rêve de devenir boulanger pâtissier.
Les différentes étapes pour ouvrir une boulangerie pâtisserie, comment financer mon projet, la forme juridique et comment faire la phase de l'étude de marché.




 Anonyme a écrit [13/10/2012 - 17h59 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Anonyme

Bonjour, avant de penser à ouvrir une boulangerie pâtisserie il faut déjà devenir boulanger pâtissier qui est un excellent choix de carrière pour quelqu'un qui se lève tôt.
La boulangerie pâtisserie est un métier manuel très intéressant, les boulangers pâtissiers commencent généralement leur journée en plein milieu de la nuit ou très tôt le matin.
Les boulangers pâtissiers sont responsables de la fabrication et de la cuisson du pain, des viennoiseries, des tartes, et tout autre produit qu'on trouve dans une boulangerie pâtisserie.
Beaucoup de boulanger ayant obtenu leur CAP, deviennent par la suite chef pâtissier en obtenant également un CAP pâtissier voir un BEP.
Le travail de boulanger pâtissier peut être stressant et exigeant physiquement avec des horaires stricts.
Un boulanger pâtissier doit aussi savoir comment faire fonctionner une entreprise est respectée aussi les règles d'hygiène et les règles de sécurité.
C'est pour cela que pas mal de boulanger pâtissier commence leur carrière en tant que stagiaire ou apprenti pour se faire à la vraie vie du métier.
Pour ouvrir une boulangerie pâtisserie il faudra au minimum un CAP de boulanger avec de bonnes notions de comptabilité.
Un enseignement supérieur n'est pas toujours nécessaire pour devenir boulanger, en effet on peut devenir boulanger pâtissier par la méthode de l'apprentissage ou stage avec au bout un CAP.
Reste à trouver une banque pour financer votre projet, il vous faudra présenter un projet en béton.
La plupart des boulangerie pâtisserie en France sont sous forme juridique SARL.





 Caro a écrit [13/10/2012 - 18h05 ]  
Caro

Bonjour c'est un très bon métier, un des seuls dans le pays qui est encore viable car beaucoup de Français achète leur pain à la boulangerie est pas au supermarché.




 Anonyme a écrit [13/10/2012 - 18h21 ]  
Anonyme

Pourquoi ne pas le demander directement à la chambre des métiers de l'artisanat de votre région.
Elle vous dira directement les diplômes et les formalités pour ouvrir une boulangerie pâtisserie.
Et à la chambre de commerce pour demander un numéro de SIREN, je reviens sur ce qui a été dit pour la boulangerie pas besoin de diplôme mais pour embaucher un apprenti il faut au minimum un CAP.
Gérald




 Anonyme a écrit [13/10/2012 - 18h29 ]  
Anonyme

C'est faux, dès qu'il y a de la fabrication et de la vente de pain ou de pâtisserie il faut obligatoirement que le gérant est un diplôme CAP, ou un employé avec un CAP.
C'est le minimum pour l'ouverture d'une boulangerie pâtisserie en France.




 ouyouyou a écrit [14/10/2012 - 11h47 ]  
ouyouyou

Bonjour.

Il n'y a pas UNE mais DES réponses possibles à votre question. Votre "rêve" n'est pas le même si vous avez 20 ans ou 50 ans...
Bref, il faudrait quelques indications complémentaires avant de pouvoir vous apporter des éléments de réponse :
- Êtes-vous qualifié (ce qui suppose formation ET expérience) ?
- Disposez-vous de moyens financiers ?
- Quel a été votre parcours (formation + expérience) jusqu'à ce jour ?

On peut déjà commencer par ces 3 questions.

Cela étant, la boulangerie-pâtisserie est un "métiers de bouche" qui relève de la compétence de la Chambre des Métiers. Vous en rapprocher est un préalable indispensable en amont de toute démarche et de toute façon incontournable et obligatoire pour concrétiser votre projet.




 Anonyme a écrit [15/10/2012 - 09h59 ]  
Anonyme

Vous n'avez que 16 ans il est un peu tôt pour ouvrir une boulangerie pâtisserie, avant toute chose il faut se concentrer sur l'obtention du CAP de boulanger




 damie a écrit [15/10/2012 - 15h02 ]  
damie

suis en première année d'apprentissage.
ai pas trop d'expérience pour le moment mais j'aime ce métier.
pas encore d'argent :-o




 Anonyme a écrit [17/10/2012 - 15h43 ]  
Anonyme

Lorsque vous ouvrez une boulangerie, vous allez vendre des produits populaires que les gens aiment. En tant que propriétaire d'une boulangerie, vous aurez la possibilité de rendre les gens heureux chaque jour, et de les faire profiter de vos délicieux pains, brownies, gâteaux, biscuits, pâtisseries, tartes ou autres pâtisseries.
Vous pouvez décider d'ouvrir une boulangerie traditionnelle de vente au détail avec une gamme de produits de boulangerie, une boulangerie artisanale offrant des pains biologiques de haute qualité, ou même une combinaison de boulangerie et de café.

Voici des questions à vous poser :
Pour commencer votre commerce isolé le choix entre
L'achat d'une boulangerie existante
L'achat d'une franchise de boulangerie
Ouverture d'une nouvelle boulangerie
Choisir un nom pour votre boulangerie
Où se procurer du financement de démarrage pour votre entreprise de boulangerie ?
Combien d'espace (superficie) pour ouvrir votre boulangerie ?
Design intérieur et extérieur de votre boulangerie avec la façon d'afficher les produits.
Matériel et fournitures dont vous avez besoin pour ouvrir une boulangerie et où se les procurer.
Comment trouver des fournisseurs fiables pour la qualité des ingrédients de boulangerie.
Comment développer des systèmes efficaces de gestion de votre boulangerie.
Comment fixer vos prix de vente.
Logiciels qui peuvent vous aider à gérer votre inventaire boulangerie.
Comment organiser une grande ouverture pour votre boulangerie.
Comment trouver et embaucher des employés de boulangerie.




 Anonyme a écrit [22/10/2012 - 16h20 ]  
Anonyme

Bonjour est-il possible d'ouvrir une boulangerie sans diplôme ?




 Anonyme a écrit [24/10/2012 - 00h09 ]  
Anonyme

Et oui maintenant pour édifier une boulangerie et faire la boulange et la panification il faut un examen qui s'appelle le CAP !
Désolé pour toi




 Anonyme a écrit [24/10/2012 - 00h13 ]  
Anonyme

Ah j'ai oublié tu peux commencer comme "mitron" "fournier"ou "gindre"




 Anonyme a écrit [27/10/2012 - 11h02 ]  
Anonyme

Connaissant bien le métier depuis plus de 35 ans, le meilleur conseil que je peux donner un jeune maintenant et de partir l'étranger pour ouvrir une boulangerie pâtisserie.
En effet en France le marché est surchargé, l'Australie, le Japon, les États-Unis d'Amérique sont parfaits pour ouvrir une boulangerie.
Lucien




 Anonyme a écrit [28/10/2012 - 14h01 ]  
Anonyme

Bonjour j'ai 25 ans, et je suis titulaire d'un BTS de transport, malheureusement aucun travail en vue pour moi dans ce domaine.
Depuis toute petite j'ai envie d'ouvrir une boulangerie pâtisserie, il y a deux mois j'ai rencontré mon nouveau fiancé qui est boulanger.
Notre projet est de créer une boulangerie pâtisserie, le problème c'est que nous n'avons pas d'argent pour commencer, est-il facile d'obtenir un prêt ?
Combien faut-il pour débuter et ouvrir une boulangerie ?
Y a-t-il une bonne rentabilité avec une boulangerie pâtisserie ?
L'idée est-elle bonne ?
J'attends avec impatience vos réponses, merci de m'aider dans mon projet.




 Anonyme a écrit [31/10/2012 - 14h35 ]  
Anonyme

Bonjour, pour ouvrir une boulangerie pâtisserie il vous faut déjà trouver une boulangerie à vendre, du matériel de boulangerie et également avoir une formation en boulangerie pâtisserie.
Monter sa boulangerie en France n'est pas chose facile vu la concurrence dans certaines villes.
En 2012, créer son entreprise est de plus en plus difficile, car le crédit bancaire pour les sociétés est devenu un parcours du combattant.




 Anonyme a écrit [02/11/2012 - 16h13 ]  
Anonyme

Bonjour, je souhaite avoir une pâtisserie boulangerie et j'aimerais vos conseils pour savoir comment faire pour que la banque me suive dans mon projet ?




 Anonyme a écrit [11/02/2013 - 13h28 ]  
Anonyme

J'ai ouvert ma boulangerie il y a 10 ans dans une petite commune d'Alsace où il n'y avait plus aucun commerce à 5 km aux alentours.
Pour l'instant je n'ai pas à me plaindre même si je ne roule pas sur l'or, je conseille aux jeunes pour ouvrir une boulangerie pâtisserie de chercher des endroits où les supermarchés et grandes surfaces ne sont pas installés.




 Anonyme a écrit [12/03/2013 - 17h46 ]  
Anonyme

Quel est le salaire d'un boulanger pâtissier ?




 Anonyme a écrit [14/08/2014 - 14h03 ]  
Anonyme

Bonjour/Bonsoir j'ai 21 ans je n'ai pas de diplôme boulanger pâtissier. J'ai passer une formation sur deux mois dans ce domaine là, ou j'ai pu constater, que les horaires étais "pour les lève tôt", que c'est un travail dynamique et qui peut être lourd. J'ai vraiment apprécier, le contact avec les personnes. C'est un métier qui me correspond.
Aujourd'hui j'aimerais en faire une carrière professionnelle et monter ma propre boite ou suivre "Mie câline" "Paul" etc..
Mes questions son celle ci:

Est ce possible sans diplôme ?
Y'a -t-il un centre ou autres pour financer ce projet.
Qu'elles sont les matériels de boulangerie, et le prix qui peux coûter ?
Comment gérer les commandes ? (Trrouver un fournisseur ?)
Tout le metier de A à Z.
J'attends vos réponses avec impatiences bonne ou mauvaise merci !




 Anonyme a écrit [17/09/2014 - 20h08 ]  
Anonyme

Bonjour , sa fait maintenant presque deux ans que je rêve d'avoir ma boulangerie dans l'avenir mais je ne sais pas si je dois faire des études exprès pour se métier .je n'ai que 14 ans et j'aimerais vraiment en faire mon métier plus tard . Depuis que je suis toute petite j'adore faire des pâtisseries et plein d'autres choses comme cuisiner des plats, mais la pâtisserie est vraiment mon point fort . Bon ben voilà je voulais juste vous demander quelque conseils pour voir à quoi je dois m'attendre par exemple ou à quelle age je peux commencer ou encore si je dois faire des études exprès si oui les qu'elles en tout merci de me répondre :-)




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