A priori, si la mise en congés émane bien du patron, retirer une journée de salaire est bien volontaire puisque c'est mentionné sur la feuille de paie. En partant en congé pour la durée "imposée" tu as accepté de facto de prendre une journée supplémentaire par rapport au nombre de jours restant à prendre. Cependant, le patron aurait du te signaler qu'une journée ne serait pas payée, et ceci aurait dû être formalisé quelque part. Si rien n'a été écrit ou dit à ce sujet avant le départ en congés, le patron a eu une attitude trompeuse, et la retenue de salaire est abusive.
De là à soumettre le cas à l'Inspection du Travail ou à un Tribunal de Prud'hommes...
La première chose à faire c'est de lui en parler calmement, et si tu constates qu'il se montre de mauvaise foi, et que vous n'arrivez pas à un accord, rien n'empêche de lui confirmer ton désaccord par lettre recommandée, en signalant que tu te réserves la possibilité de réclamer réparation "par tout moyen de droit".
Il ne pourrait justifier la mise en congés "supplémentaire" qu'en raison de contraintes économiques et cela devrait être assimilé à un chômage technique partiel, et indemnisé.
D'autres avis seraient les bienvenus 