Dans un premier temps, dans tous les cas le lait donné au bébé et même au delà doit être obligatoirement pasteurisé, afin que celui ci soit certifié sans germe pathogène ... élément très important au vue de la faiblesse du système immunitaire chez les jeunes enfants. Concernant le lait entier, il est à évité aussi. En effet, il est préférable d'user de lait UHT procédé de stérilisation : Ultra Haute Température demi-écrémé , du fait de la trop grande richesse en graisses animales du lait entier.