L'antioxydant c'est une molécule qui diminue l'oxydation des autres substances chimiques.
Les fruits ont un apport considérable en antioxydants. Au choix, je choisirai des fruits rouges comme la myrtille, la framboise, la fraise ou la mûre qui en comporte suffisamment, et tout simplement, diminuer le café et le remplacer par le thé vert qui lui est totalement riche en antioxydants. Pour ce qui est des légumes, il faut en consommer sans modération. L'ail, chou vert, tomate, cresson, épinard, asperge, chou de Bruxelles, brocoli, germe de luzerne, betterave et poivron rouge sont les légumes qui ont la plus forte concentration d'antioxydants.

Un peu plus facile à trouver en automne que les fruits rouges, le Kiwi est un fruit riche en antioxydant. J'en consomme très souvent un le matin en prenant mon petit déjeuner, et non seulement c'est bon pour la santé, comme tous les fruits d'ailleurs, mais c'est surtout délicieux un kiwi.
L'hiver, pensez à vous faire des jus d'orange frais avec un citron et un pamplemousse, la agrumes sont aussi très riches en antioxydants.

Le mangoustan est un fruit avec une teneur en antioxydant 200 x supérieure au thé vert mais je n'en ai jamais mangé, et vous ?