Les risques d'infections alimentaires peuvent être importants à degrés différents. La conséquence la moins grave que l'on peut citer après une intoxication alimentaire est le risque de diarrhée. Cela arrive généralement quelques heures après la consommation de l'aliment toxique et n'a pas de conséquences dramatiques sur l'organisme. En revanche, des maladies beaucoup plus graves peuvent découler d'une infection alimentaire du à des bactéries comme des hépatites notamment.

De manière générale, il est conseillé de se faire vacciner lorsque l'on va à l'étranger et de ne manger que des aliments sûrs lorsque c'est possible. Il faut privilégier l'eau en bouteille, les aliments commerciaux et... croiser les doigts. Une diarrhée est "normale" puisqu'elle peut être simplement liée au changement de régime alimentaire. Si cela persiste, il faut vite consulter pour eviter toute complication.

Les risques d'infections alimentaires sont quand même minimes. Il ne faut pas avoir de chance pour tomber sur l'une des viandes avariée du supermarché ou aller dans un restaurant qui ne respecte pas les règles d'hygiène. Quoi que sur ce dernier point, ils sont malheureusement plus nombreux que l'on ne pourrait le croire. Mais des contrôles sont régulièrement effectués pour éviter cela. Alors n'ayez pas peur de sortir de chez vous non plus !